週3回の夕ごはんから52の新しいレシピまで、料理の目標と料理チャレンジのアイデア25選

初心者の料理の目標

初心者の目標は、料理が特別なことに感じなくなるくらい、何度もつくることについてです。どう料理するかより何を食べるかが大事なら、食事の目標から始めましょう。

• 1か月、週3日の夜に夕ごはんをつくる。
• レシピなしでつくれる夕ごはんを、5つ覚える。
• 卵を5通りに料理する。
• 8週間、毎週新しいレシピをひとつつくる。
• かたづけまで含めて、ひとりで食事をまるごと1回つくる。

台所の技の目標

技の目標は、手が覚えるまでくり返す、ひとつひとつの技です。

• 2か月、週に10分包丁で切る練習をする。
• パンを1斤、一からつくる。
• 鶏を1羽まるごと焼く。
• ソースを3つ、一からつくる。
• パスタ、ピザ、トルティーヤのどれかの生地を、一からつくる。

料理チャレンジのアイデア

料理チャレンジはしめきりのある数で、その数はたいていレシピか夜です。

• 1年で52の新しいレシピをつくる。週にひとつです。
• 30日間、家で夕ごはんをつくる。
• 12か月で、12の国の料理をひとつずつつくる。
• 料理の本のひとつの章の、すべてのレシピをつくる。
• 30日間、出前やテイクアウトをたのまない。

献立づくりと予算の目標

計画の目標は料理の前にあり、食費が決まるところです。だから家での料理は、たくさんの借金返済の目標に出てきます。

• 8週間、毎週日曜日に1週間の献立を決める。
• 4週間、毎週お昼ごはんをまとめてつくる。
• 自分で決めた予算の中で、1週間分の夕ごはんをつくる。
• 1か月、週に1回、買い物の前に冷蔵庫にあるものを使いきる。
• いつでもつくれる料理を、20個リストにする。

人のために料理する目標

共有の目標はテーブルにだれかを呼びます。それは、そもそも料理をするいい理由です。

• 6人のために夕食会を開く。
• 2か月、週に1回子どもと一緒に料理する。
• ほかの人に、レシピをひとつ教える。
• 今年、5回の集まりに手づくりの料理を持っていく。
• わすれられる前に、家族のレシピを10個書き残す。

いい料理の目標とは？

いい料理の目標には、数字が入っています。35年分の目標の研究をまとめた分析では、具体的で難しい目標のほうが、「ベストをつくして」と言われるより高い成果につながりました。「料理を覚える」にはゴールがありません。「1年で52の新しいレシピ」にはゴールがあり、ペースもあります。週にひとつです。

結果ではなく、夜かレシピを数えましょう。うまくいかなかった夕ごはんも、料理した夜として数えます。それが、最初の失敗した料理のあとも、チャレンジを生かしておくルールです。

SMARTの法則の書き方で書きましょう。「6月30日まで、毎週日曜日に計画して、週4日の夜に家で夕ごはんをつくる」。数字、日付、そしてそれを可能にする習慣があります。

料理の目標の記録のしかた

お皿を洗い終えたら、その夜にチェックを入れましょう。138件の研究をまとめた分析では、進み具合を記録した人ほど目標を達成することが多く、頭の中にしまっておくより記録するほうが効果がありました。

料理した夜は日数です。新しいレシピは、合計に向かって積み上がる量です。一緒に料理することは、みんなが数を見られる家族のチャレンジのアイデアによく合います。

52のレシピは、1年分の日曜日です。レシピごとにひとつずつ埋まっていく絵なら、台所から1年が見えます。

よくある質問

料理の目標の例は？

1か月、週3日の夜に夕ごはんをつくる。レシピなしの夕ごはんを5つ覚える。1年で52の新しいレシピをつくる。毎週日曜日に1週間の献立を決める。6人のために夕食会を開く。

料理チャレンジのアイデアは？

1年間、毎週新しいレシピをひとつつくる。30日間、家で夕ごはんをつくる。12か月で12の国の料理をつくる。料理の本のひとつの章をすべてつくる。30日間、出前をたのまない。

初心者にいい料理の目標は？

1か月、週3回、家で夕ごはんをつくることです。12回の夕ごはんで、いくつかのレシピを、もう読まなくていいくらいくり返せます。